9999p.ru

Почему ферментированная еда усваивается легче: какие продукты работают

Зачем люди тысячелетиями ферментировали еду и почему это оказалось гениально. Источник изображения: priceofmeat.com Ферментация кажется чем-то модным и «инстаграмным», но на самом деле это один из самых древних способов обработки пищи. Квашеная капуста, йогурт, кефир, кимчи, мисо и даже хлеб на закваске появились задолго до холодильников и БАДов. И дело не только во вкусе. Ферментация буквально помогает организму делать меньше работы при переваривании еды. Ниже — коротко и по делу, почему это работает. Что происходит с продуктами во время ферментации Во время ферментации бактерии и дрожжи начинают «есть» сложные вещества за нас. Они расщепляют углеводы, белки и антинутриенты, превращая их в более простые и доступные формы. Например: лактоза в молоке частично распадается — поэтому кефир и йогурт легче переносятся; фитиновая кислота в злаках и бобовых снижается — минералы усваиваются лучше; белки частично «предперевариваются», снижая нагрузку на ЖКТ. По сути, ферментация — это предвар...

Почему мы не видим свой нос, хотя он всегда перед глазами

Нос занимает примерно 2–3% всего поля зрения, но мозг его «игнорирует» Попробуйте прямо сейчас закрыть один глаз и посмотреть вперед, не двигая свой взгляд. Сбоку вы увидите размытое пятно — это ваш нос. Он находится перед нашими глазами всю нашу жизнь, но мы его почти никогда не замечаем. Каким же образом наш мозг умудряется игнорировать объект, который торчит прямо перед нашим лицом? У ученых есть объяснение этому необычному явлению. Почему нос незаметен для глаз Нос находится прямо перед глазами, но мы почти никогда его не замечаем. Почему так происходит? Ученые объясняют это с помощью одной простой идеи: мы не видим мир таким, какой он есть, а видим модель, которую строит наш мозг. По словам специалиста по зрению Майкла Вебстера, зрение человека устроено так, что мы замечаем лишь неожиданное, а привычное игнорируем. Мы прекрасно знаем, что посередине нашего лица находится нос, поэтому постоянно видеть его нам не обязательно. Так мы экономим ресурсы зрения, которые гораздо важны...

Изменение списков ЕГЭ в вузах предложили перенести

Начало действия нового списка обязательных ЕГЭ для поступления в вузы рекомендуют сдвинуть на более поздний период. Читать далее...

Названа причина ожидаемого роста цен на красную икру в 2026 году

Красная икра в России может подорожать в этом году из-за необходимости всех пользователей рыбопромысловых участков на Дальнем Востоке заключить договоры пользования ими в рамках единой кампании. Читать далее...

КХЛ. «Автомобилист» против «Амура», «Авангард» победил «Адмирал», «Торпедо» сыграет с «Сибирью», «Динамо» Минск – с «Салаватом», «Северсталь» в гостях у ЦСКА

В FONBET КХЛ « Авангард » победил « Адмирал » (5:2), « Торпедо » будет противостоять « Сибири », «Динамо» Минск сыграет с «Салаватом Юлаевым», «Северсталь» проведет гостевой матч с ЦСКА . FONBET КХЛ ПРИМЕЧАНИЕ: время начала матчей – московское. Таблица Fonbet Чемпионата КХЛ Статистика Fonbet Чемпионата КХЛ...

«Наши клубы не будут конкурентоспособны в Европе. Последние 4 года добили российский футбол, но мы сами его обкакали. Надо думать, а не деньгами сорить». Кавазашвили о возвращении России

Бывший вратарь «Спартака» и сборной СССР Анзор Кавазашвили считает, что уровень российского футбола сильно упал за последние годы. Российские сборные и клубы отстранены от международных соревнований с февраля 2022 года. «После возвращения в турниры российские клубы не будут конкурентоспособны в Европе . Наш чемпионат очень сильно отличается от европейского футбола. Последние четыре года вообще добили российский футбол. Сами посмотрите на матчи в Италии, Испании и других [странах]. Мы считаем, что мы можем все, но в футболе мы всего не можем. Мы сами себе футбол обкакали, испортили. Столько талантов перечеркнули. Надо думать, а не просто деньгами сорить», – заявил Кавазашвили....

Американский стартап анонсировал процессор Neurophos Tulkas T100 с частотой 56 ГГц — он в 10 раз быстрее новейшей платформы Nvidia Vera Rubin NVL72

Американский стартап Neurophos, базирующийся в Остине и поддержанный фондом Билла Гейтса Gates Frontier, объявил о создании революционного оптического процессора (OPU). Разработчики утверждают, что их чип в 10 раз превосходит по производительности новейшую систему NVIDIA Vera Rubin NVL72 в вычислениях FP4/INT4, потребляя при этом сопоставимое количество энергии. Изображение сгенерировано ChatGPT Генеральный директор Neurophos Патрик Боуэн пояснил, что их чип использует уникальный фотонный сенсор с вычислительной матрицей 1000 x 1000, что примерно в 15 раз больше стандартных матриц 256 x 256 в современных GPU. При этом компании удалось уменьшить размер оптического транзистора в 10 000 раз по сравнению с аналогами, что позволяет разместить их на кристалле с плотностью, конкурентной цифровым CMOS-решениям. Первый ускоритель компании — Tulkas T100 — будет работать на невероятной частоте 56 ГГц, что многократно превышает показатели современных кремниевых процессоров (рекорд Int...

Массовая блокировка авто: оператор охранных систем Delta заявил о масштабной кибератаке

Сегодня утром автовладельцы начали массово жаловаться на блокировку автомобилей — из-за охранной системы Delta автомобили отказываются заводиться, а сигнализация не выключается. Изначально об этом сообщил телеграм-канал Baza. Сам федеральный провайдер услуг безопасности Delta выступил с официальным комментарием по поводу ситуации. Иллюстрация: Delta Как рассказали в официальном телеграм-канале Delta, сейчас временно ограничена доступность части онлайн-сервисов компании и ведутся работы над восстановлением работоспособности. В Delta заявили: 26 января Delta столкнулась с масштабным внешним воздействием на IT-инфраструктуру, направленным на нарушение работы сервисов компании. Подобные инциденты всё чаще становятся целью атак по всему миру именно в отношении крупных и технологически развитых участников рынка. Также в компании подчеркнули, что признаков утечки пользовательских данных пока не выявлено, к работам привлечены профильные эксперты, ситуация «управл...

Инфраструктура прежде всего: Башкирия делает ставку на туризм

Сегодня, 26 января, в Уфе прошла панельная дискуссия «Новые тренды и запросы современного туриста: векторы развития малого и среднего предпринимательства». В обсуждении приняли участие глава Башкортостана Радий Хабиров, заместитель председателя Госдумы РФ, первый заместитель руководителя фракции «Новые люди» Владислав Даванков, председатель Комитета Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры Сангаджи Тарбаев, председатель Комитета Госдумы по малому и среднему предпринимательству Александр Дёмин, а также представители туристической отрасли республики. Открывая дискуссию, Радий Хабиров акцентировал внимание на том, что развитию туризма в Башкортостане придают первостепенное значение. По его словам, туристическая сфера является не только значимым сегментом экономики, но и важным инструментом укрепления престижа и продвижения региона. Республика уже входит в число лидеров Приволжского федерального округа по числу туристов, однако потенциал роста остаётся значительным. В это...

Депутат из Стерлитамака отправился на «Курский рубеж» помогать местным жителям

По его словам, здесь ощущается колоссальное единение: добровольцы со всей страны работают плечом к плечу, помогая тем, кто в этом особенно нуждается. Буквально на днях один из домов сильно пострадал от обстрела ВСУ. Волонтеры уже сделали все, что необходимо, чтобы люди могли вернуться в свои дома. Подробности - на видео "Единой России"....

Пугавшие костромичей фейками хулиганы надолго отправились в тюрьму

В региональном СКР рассказали о приговоре, вынесенном 2-м Западным окружным военным судом 22-летнему и 19-летнему жителям Московской и Ростовской областей. Эти двое в 2023 году через популярный мессенджер и электронную почту направляли ложные электронные сообщения о якобы готовящихся в Костроме терактах. Один из злоумышленников на тот момент был несовершеннолетним. На самом деле опасности для людей не было, но фейковые сообщения заставили костромичей понервничать. Кроме того, осужденные, администрируя группы в мессенджере, размещали в них сообщения и публикации с призывами к осуществлению насильственных противоправных действий, имеющих признаки террористической и экстремистской деятельности. Преступная деятельность была выявлена и пресечена сотрудниками МВД России, УФСБ и УМВД России по Костромской области. На виновников завели уголовное дело об организация и заведомо ложном сообщении об акте терроризма, публичным призывам к экстремистской деятельности, публичном оправдани...

В Костроме возбуждено дело о халатности при капремонте кукольного театра

За разрушение исторического здания к ответственности привлекут на этот раз не подрядчика, а заказчика. Многострадальный Театр кукол закрылся еще в 2022 году, когда между ОГБУ «Управление капитального строительства Костромской области» и ООО «Зодчий» в рамках национального проекта «Культура» был заключен контракт о ремонте объекта культурного наследия. Спустя год заказчик расторг контракт в связи с невыполнением обязательств и в ноябре 2023 года заключил новое соглашение с другим подрядчиком. Цена контракта превысила 41,7 млн рублей, треть из которых была выплачена авансом. Но позднее выяснилось, что необходимо выполнить еще ряд работ, и сумма контракта выросла до 68,6 млн рублей. Срок был установлен до декабря 2024 года. В июне 2025 года данный контракт также был расторгнут в связи с нарушением подрядчиком условий его исполнения. К этому моменту на объекте были частично выполнены работы на общую сумму более 27,7 млн рублей, а фактически оплачено – более 42,2 млн рублей....

В Раде призвали не ждать завершения конфликта на Украине

В ближайшей перспективе не стоит ждать завершения конфликта на Украине. Об этом заявил секретарь комитета Верховной рады по нацбезопасности и обороне Роман Костенко в эфире "Новини Live". "Все может быть, но я все же не ......

Грузия решила стать региональным центром логистики

Грузия решила стать региональным центром логистики и стабильности на фоне переоценки торговых путей. Об этом сообщила газета "Взгляд" со ссылкой на премьер-министра Ираклий Кобахидзе. Председатель кабмина Грузии перечислил ......